муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
 города Ростова-на-Дону  "Детский сад № 229"

 

Организация питания

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания. Правильное питание  - это основа длительной и плодотворной  жизни, залог здоровья, бодрости. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании является приоритетным .

          Дети  МБДОУ №229 принимают пищу в централизованной столовой, они обеспечены соответствующей посудой, столы  и стулья соответствуют ростовым показателям, имеют маркировка в соответствии с СанПиН. Воспитатели во время приема пищи следят за осанкой детей, за поведением за столом, сообщают название блюд, обращает внимание на вкусно приготовленную пищу, докармливают детей и осуществляют индивидуальный подход. Детям прививают навыки использования салфеток и столовых приборов.

В  МБДОУ №229 организованно 5-ти разовое питание (для детей круглосуточного пребывания  -  6-ти разовое:2-ой ужин). График приема пищи соответствует возрастным критериям в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13.

  При приготовлении блюд используются щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару, приготовление в пароконвектомате. При приготовлении блюд не применяется жарка. Питание  осуществляется в соответствии с 10-дневным посезонным  меню, утвержденным руководителем МДОУ№ 229, рассчитанным  с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп. В состав ежедневного меню обязательно входят соки и свежие фрукты по сезону. Витаминизация блюд проводится круглогодично, под контролем медицинского работника. В МДОУ№ 229 организован правильный питьевой режим. Питьевая бутилированная вода отвечает требованиям по качеству и безопасности

Приготовление пищи осуществляется на пищеблоке, техническое оборудование и оснащение которого соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами. Закупка продуктов питания производится путем заключений контрактов на конкурсной основе. Продукты принимаются  в МДОУ№ 229  только при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в МДОУ№ 229    и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции.

 

 

Нормативные правовые документы по организации питания в МБДОУ №229